これはおととし、家で出来たライムです。　ライムの木は去年残念ながらかみきり虫にやられ枯れてしまったので、どうしょうと思ってたら、去年はレモンの苗木を大量に買ってくださったお客様か

らたくさんレモンを頂いたので大きなビンに塩レモン作ることができました。

国産レモンは、なかなか売ってないので、やはり家のすみに植えて無消毒に近い状態のを使いたいですよね。

はちみつレモンや、1割の塩でつけた塩レモンなど色々と使い道がありますね。

瓶詰めにした塩レモンは、1ヶ月後から使え、2年は充分常温で保存でき、時間が経つにつれて、トロトロになってきます。

ブレンダーでペースト状にすると、唐揚げにするときこれだけで充分美味しいですし、蒸し野菜や、ドレッシングに、さっと使えて便利ですよ。

2018.12